Nul besoin d'être un mixologue aguerri pour concocter un Spritz. Un bartender partage ses astuces pour réaliser ce cocktail vénitien en moins d'une minute !
Le Spritz est l'un des cocktails les plus appréciés en France, et cette tendance est loin de s'essouffler. D'après Spiritueux Magazine, il se classe en seconde position parmi les cocktails les plus prisés en 2024. Depuis l'acquisition d'Apérol par Campari en 2003, ce breuvage a connu une ascension fulgurante, soutenue par une campagne marketing audacieuse. Chaque été, le cocktail au goût de dolce vita séduit les Français, déferlant sur les terrasses des cafés. En plus d'être rafraîchissant, le Spritz est également extrêmement facile à préparer. Pas besoin de matériel professionnel, et il est d'autant plus agréable à déguster. Voilà une excellente raison pour essayer de le préparer soi-même : c'est rapide, économique et tout aussi savoureux ! Découvrez la recette et les techniques d'un bartender italien pour réussir votre Spritz à tous les coups.
La véritable recette de l'Apérol-Spritz
Une fois les bonnes proportions assimilées, réaliser ce cocktail devient un jeu d'enfant. Tout ce dont vous avez besoin est un grand verre à vin, une petite passoire et une cuillère pour mélanger. Pour un large verre, préparez 90 ml de prosecco frais, 60 ml d'Apérol, un trait d'eau gazeuse, une dizaine de glaçons et une rondelle d'orange. Avec ces ingrédients rassemblés, vous pourrez créer votre cocktail en moins de 30 secondes. Voici comment réussir un Spritz comme un pro, avec les conseils du bartender @lisander_95 sur TikTok.
- Commencez par remplir le verre de glaçons. Il est crucial de les ajouter en premier, car cela aide à refroidir rapidement le verre et empêche les glaçons de fondre trop vite.
- À l'aide d'une grande cuillère, tournez les glaçons dans le verre. Retournez le verre pour vider l'excès d'eau tout en retenant les glaçons avec la passoire.
- Versez ensuite les 90 ml de prosecco sur les glaçons. Si vous n'avez pas de mesure, remplissez le verre jusqu'à la limite d'un doigt à la base du ballon.
- Ajoutez les 60 ml d'Apérol, un trait d'eau gazeuse (environ la largeur d'un doigt) et mélangez doucement avec la cuillère.
Terminez par une rondelle d'orange et savourez immédiatement !
