La biochimiste Jessie Inchauspé nous met en garde contre un chocolat à la mode qui fait fureur sur les réseaux sociaux, nous incitant à réfléchir sur ses véritables effets sur notre santé.
Vous n'avez pas pu échapper à la tendance actuelle : le chocolat de Dubaï ! Il s'agit d'un chocolat au lait fourré avec une crème à la pistache, des kadaïf (des filaments croustillants) et parfois même du tahini, une pâte de sésame. Ce produit, qui connaît un véritable engouement, est réputé pour son caractère addictif, mais son coût peut grimper jusqu'à 250 euros le kilo.
Dangers cachés du chocolat de Dubaï : que faut-il savoir ?
Mais quelle est la réalité de ce chocolat en termes de santé ? Une enquête récente de UFC-Que-Choisir a révélé des résultats préoccupants. Ce chocolat sucré contient environ 40 % de sucre et à peine 20 % de pistaches, sans oublier une liste d'additifs alimentaires comprenant de l'arôme vanilline et du colorant lutéine.
Jessie Inchauspé, connue sous le nom de Glucose Goddess, a également analysé ce produit. Dans une vidéo sur Instagram, elle a comparé l'impact sur la glycémie de 2 carrés de chocolat de Dubaï à 2 carrés de chocolat noir à 70 % de cacao avec 1 poignée de pistaches.
Une alternative plus saine à consommer
Le verdict est sans appel : "Il n'y a pas photo : le chocolat de Dubaï, excessivement sucré, entraîne un pic de glycémie comparable à celui de 4 morceaux de sucre blanc !" prévient Inchauspé. "Ne vous laissez pas duper par l’image 'healthy' ; il n’y a pas assez de pistaches pour bénéficier de bonnes graisses et de protéines végétales."
À l’inverse, l’autre option qu’elle recommande – un chocolat avec pistaches sans additifs – reste bien plus favorable à la santé. "La saveur est presque identique, mais le contenu en sucre est beaucoup plus raisonnable", conclut-elle. C'est donc le choix conseillé pour une collation savoureuse et bénéfique.
Sources : UFC Que Choisir
