L'apéritif est un moment convivial où se mêlent plaisir et légèreté. Avec cette recette de mini quiches spirales aux légumes, mettez à l'honneur la gourmandise tout en veillant à faire des choix sains.
Lors d'un apéro entre amis, le désir de savourer de petites bouchées est souvent prévalent. Toutefois, il est facile de se laisser séduire par des produits industriels, souvent riches en graisses et en sel. Offrir des amuse-bouches faits maison est une excellente manière d'ajouter une touche personnelle et saine. Les versions miniatures de différents plats, comme les sandwichs ou les pizzas, sont idéales pour convaincre vos invités à coup sûr.
des mini-quiches sans pâte pour un apéro léger et sain
Les quiches sont toujours un choix apprécié, et cette recette de Belqis Valsan, influente sur Instagram, propose une approche innovante. En enroulant des lamelles de légumes, elle crée des spirales visuellement appétissantes. Optant pour une version sans pâte, elle garantit un apéritif allégé. L'utilisation d'un mélange d'œufs, de lait et de fécule de maïs remplace la traditionnelle crème, rendant ce plat encore plus sain.
comment faire des mini-quiches tourbillon ?
Ingrédients pour 6 mini-quiches :
- 2 œufs
- 60 ml de lait
- 1 courgette
- 2 carottes
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- Du comté
- (optionnel) un peu de feta émiettée
- Paprika, cumin, sel et poivre
Étapes de la préparation :
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le lait, la fécule de maïs et les épices. Incorporez éventuellement la feta émiettée.
- Pelez les carottes et coupez-les en lamelles fines avec un économe. Faites de même avec la courgette.
- Graissez un moule à muffins et commencez à composer vos spirales. Enroulez une lamelle de carotte dans une lamelle de courgette, puis continuez à alterner jusqu'à ce que la spirale soit suffisamment petite pour le moule.
- Placez une spirale dans chaque espace du moule et recouvrez-les de l'appareil à quiche. Enfournez pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Démoulez et dégustez chaud ou tiède.
