Le clafoutis aux cerises est un classique de la pâtisserie française, alliant la douceur des fruits et la légèreté d'une pâte moelleuse. Facile et rapide à concocter, ce dessert est parfait pour les goûters impromptus. Laissez-vous séduire par cette version expresse qui ravira les petits comme les grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 300 grammes de cerises dénoyautées en conserve
- 120 grammes de lait en poudre
- 70 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 grammes de beurre pour le moule
- Sucre glace pour saupoudrer
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau en silicone
Préparation
1. Préchauffage du four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange léger et blanchi. Incorporez la farine progressivement tout en continuant à mélanger pour éviter les grumeaux. Ajoutez le lait en poudre et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Verser et cuire
Beurrez le moule en silicone et disposez les cerises égouttées au fond. Versez la pâte uniformément sur les cerises. Enfournez pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis prenne une belle couleur dorée et soit bien cuit. Laissez tiédir avant de le démouler et saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs de ce clafoutis, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la préparation. Cette touche épicée s'accorde à merveille avec les cerises.
Accord boisson
Pour une dégustation optimale, accompagnez ce clafoutis d'un verre de limonade artisanale bien fraîche, qui sublimera les saveurs fruitées du dessert.
Bien que le clafoutis soit traditionnellement préparé avec des cerises noires non dénoyautées, cette version rapide avec des cerises en conserve se prépare en un rien de temps, pour le plus grand bonheur des gourmands.
