La glace aux cerises apporte une touche de fraîcheur estivale. Pas besoin d'équipement sophistiqué pour concocter ce dessert fruité qui séduira toute la famille. Suivez ces étapes accessibles pour savourer cette douceur des beaux jours.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de cerises congelées
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles
- mixeur
Préparation
Étape 1
Sortez les cerises congelées et laissez-les à température ambiante pendant 10 minutes. Cela facilitera le mixage.
Étape 2
Dans un grand bol, incorporez les cerises légèrement décongelées avec le lait concentré sucré.
Étape 3
Ajoutez la crème fraîche, l'extrait de vanille et le jus de citron. Mélangez soigneusement l'ensemble.
Étape 4
Versez le mélange dans le mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Une bonne texture crémeuse est essentielle.
Étape 5
Transférez la préparation dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pendant environ 4 heures, jusqu'à ce que la glace soit ferme.
Étape 6
Avant de servir, sortez la glace 10 minutes à l'avance pour faciliter le service en boules.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de vodka au mélange. L'alcool réduit la formation de cristaux de glace.
Accompagnement idéal
Pour compléter cette glace aux cerises, un thé glacé à la menthe sera parfait et apportera une fraîcheur supplémentaire.
Une tradition gourmande
La glace aux cerises remonte à la Renaissance, où les fruits servaient de parfum aux desserts glacés. Aujourd'hui, elle demeure un classique apprécié pour sa simplicité et son goût fruité inégalé.
