Dans le domaine culinaire, il est fréquent de rencontrer des recettes qui indiquent le poids des œufs en grammes plutôt qu'en nombre. En moyenne, un œuf pèse environ 60 grammes, répartis comme suit :
- Blanc d'œuf : environ 30 grammes
- Jaune d'œuf : environ 20 grammes
Les 10 grammes restants correspondent au poids de la coquille. Ainsi, pour chaque œuf utilisé dans vos préparations, vous pouvez estimer le poids du blanc et du jaune sans avoir à peser chaque fois, simplifiant ainsi votre expérience en cuisine.
