Plongez dans un voyage gustatif unique avec cette mousse au café simple à réaliser. Ce dessert élégant et léger saura émerveiller vos convives et élever votre repas à de nouveaux sommets.
Ingrédients essentiels
- 150 ml de café fort
- 4 jaunes d'œufs
- 100 grammes de sucre en poudre
- 200 ml de crème liquide entière
- 3 feuilles de gélatine
Matériel à préparer
- Un bol
- Un fouet (électrique ou manuel)
- Une petite casserole
- Des verres ou coupes pour servir
Étapes de la préparation
1. Préparation de la gélatine
Commencez par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes pour les ramollir.
2. Création de la base sucrée
Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.
3. Incorporation du café
Dans une petite casserole, chauffez le café et ajoutez les feuilles de gélatine essorées pour les dissoudre complètement. Puis, versez progressivement ce mélange dans la préparation aux jaunes d'œufs.
Ensuite, battez la crème liquide jusqu'à obtenir une consistance ferme puis incorporez-la délicatement à la préparation au café en soulevant la masse pour préserver sa légèreté.
Répartissez la mousse dans des coupes et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pour accentuer la gourmandise, ajoutez des copeaux de chocolat ou un léger saupoudrage de cacao sur le dessus.
Cette mousse au café, légère et délicate, est parfaite pour clore un repas en beauté. Vous pouvez l'accompagner d'un café espresso ou d'une liqueur de café pour un moment encore plus savoureux.
