La plupart des gens ne consomment pas correctement les pommes, les fraises, les radis et les brocolis, alerte Dr Karan Raj, médecin généraliste britannique, sur les réseaux sociaux. Bien que nous soyons encouragés à manger cinq fruits et légumes par jour, il est tout aussi important de savoir comment les consommer pour en tirer le meilleur parti.
1. Les fraises
Les fraises, riches en antioxydants, sont excellentes pour le cœur et contiennent plus de vitamine C que les oranges. Elles apportent également de l'acide folique, essentiel pour les femmes enceintes. Dr Raj déplore cependant que beaucoup d'entre nous mangent les fraises sans leurs feuilles. « La partie supérieure, appelée calice, offre une valeur nutritionnelle semblable à celle de la baie elle-même. Ces feuilles sont riches en polyphénols, en vitamine C et en fibres, » insiste-t-il.
2. Les pommes
« Une pomme par jour éloigne le médecin ! » Ce fruit est connu pour réduire le mauvais cholestérol grâce à ses fibres douces et est riche en épicatéchines, des flavonoïdes réduisant le risque de maladies cardiovasculaires. Mais pour maximiser ces bienfaits, il est crucial de consommer le trognon. « La plupart des probiotiques bénéfiques se trouvent dans le cœur de la pomme, qui augmente votre apport en fibres et réduit le gaspillage alimentaire, » explique Dr Raj.
3. Les brocolis et radis
Le brocoli est un superaliment bourré de vitamines et de minéraux. Pour en tirer tous les avantages, il est recommandé de le laisser reposer avant sa cuisson. Beaucoup oublient également de consommer la tige, qui renferme des nutriments essentiels. « Bien que les fleurs soient riches en vitamine A, la tige offre une multitude d'autres nutriments comme les vitamines C, K et une plus grande quantité de fibres, » souligne Dr Raj.
Les radis, quant à eux, regorgent d'antioxydants et de vitamines C et B, aidant à renforcer le système immunitaire et à améliorer la santé de la peau. Dr Raj remarque qu'il est important de consommer les feuilles de radis, qui contiennent de la vitamine C et de la vitamine A, apportant près d’un quart de l’apport quotidien recommandé en vitamine C pour 100 g.
