Une recette complète et rafraîchissante
Cette salade de pâtes aux légumes est une option simple et délicieuse pour un plat principal, parfaite pour les journées estivales et les pique-niques. Avec ses ingrédients frais et colorés, elle ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 400 g de pâtes sèches courtes
- 300 g de macédoine de légumes
- 2 tomates rondes
- 1 petit concombre
- 200 g de dés de jambon
Pour la sauce mayonnaise
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 15 cl d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
Préparation étape par étape
- 1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée, en les retirant une minute avant le temps indiqué sur l'emballage. Une fois cuites, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les rafraîchir.
- 2. Coupez les tomates et le concombre en petits dés. Dans un grand saladier, mélangez-les avec la macédoine de légumes égouttée et les dés de jambon. Ajoutez les pâtes et mélangez délicatement.
- 3. Préparez la sauce : dans un bol, mélangez le jaune d'œuf et la moutarde. Incorporez l'huile en filet tout en fouettant pour obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporez cette sauce à la salade et mélangez bien avant de réfrigérer jusqu’au moment de servir.
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