La quiche aux champignons et fromage de chèvre est un plat réconfortant qui ne manquera pas d'impressionner vos invités. Simple à préparer, elle s’avère être une option délicieuse tant pour le déjeuner que pour le dîner. En seulement quelques étapes, vous pouvez réaliser cette délicieuse quiche qui fera le bonheur de tous.
Ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 250g de champignons de Paris
- 150g de fromage de chèvre
- 20cl de crème fraîche
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle antiadhésive
- Un fouet
- Four
Étapes de préparation
1. **Préchauffage du four** : Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
2. **Préparation de la pâte** : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
3. **Cuisson des champignons** : Nettoyez et émincez vos champignons. Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive et faites revenir les champignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Assaisonnez de sel, de poivre et d’herbes de Provence.
4. **Mélange des œufs et de la crème** : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et de poivre pour assaisonner.
5. **Montage de la quiche** : Disposez uniformément les champignons sur le fond de tarte, puis émiettez le fromage de chèvre par-dessus. Versez le mélange d'œufs et de crème sur cette garniture.
6. **Cuisson** : Enfournez votre quiche pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Astuces supplémentaires : Pour rendre la pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à la précuire à blanc pendant 10 minutes avant d'ajouter votre garniture. Ces petites attentions feront toute la différence!
Pour accompagner cette quiche savoureuse, optez pour un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur le fromage de chèvre. La quiche est un plat traditionnel qui se décline en différentes versions, selon les ingrédients que vous avez sous la main. Laissez libre cours à votre créativité et savourez chaque bouchée!
