Avec la chaleur estivale, rien de tel qu’un sorbet maison pour se rafraîchir. Découvrez cette recette astucieuse de sorbet mangue et lait de coco, savoureuse et sans lactose, à réaliser sans aucune sorbetière.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser ce sorbet pour quatre personnes, procurez-vous :
- 2 mangues bien mûres
- 3 à 4 cuillères à soupe de crème de coco en conserve
- 1 citron vert (jus et zeste)
- Noix de coco râpée pour la décoration
Préparation étape par étape
Commencez par couper la chair des mangues en petits dés et placez-les dans un sac de congélation. Une fois le sachet bien fermé, mettez-le au congélateur pendant au moins quatre heures. Pour le service, gardez les coques des mangues qui serviront de récipient, ajoutant du charme à votre présentation.
Une fois les mangues congelées, mettez-les dans un robot mixeur avec la crème de coco. Assurez-vous d'utiliser la partie solide de la crème, qui fera toute la différence. Incorporez également le zeste et le jus du citron vert pour apporter une note d'acidité. Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et crémeuse.
Servez immédiatement dans les coques de mangue, en ajoutant quelques flocons de noix de coco sur le dessus pour rehausser le goût.
Le phénomène des nice creams
Cet en-cas glacé s’inscrit dans la tendance des nice creams, qui se préparent rapidement à base de fruits congelés. Simples et saines, elles séduisent par leur texture crémeuse, notamment grâce à la présence de bananes qui apportent de la pectine. Que ce soit avec des fruits rouges ou d’autres saveurs, ces glaces healthy sont devenues incontournables sur les réseaux sociaux.
