Découvrez les mets qui font chavirer le cœur des Parisiens lors de leurs sorties au restaurant.
Un Parisien sur deux dine au restaurant au moins une fois par semaine. Une étude récemment menée par Areas et BVA a analysé les préférences des habitants de la capitale, qui se retrouvent face à un choix monumental parmi les 30 000 adresses parisiennes. Pour ces gourmets, le restaurant représente non seulement un lieu de plaisir, mais aussi un véritable moment de connexion sociale. Mais qu'est-ce qui fait leur bonheur culinaire ?
Des entrées qui font sensation
Le poisson frais, sous forme de tartare de saumon ou de daurade, se hisse en tête des entrées préférées des Parisiens, attirant 23 % des choix, suivis par le foie gras (17 %) et les crudités (15 %). Ce choix met en lumière l'engouement pour des plats sains et raffinés, inspirés de la cuisine japonaise et des tendances telles que le ceviche. Des restaurants comme La Cevicheria ou Máncora prennent la tête de ce mouvement culinaire au cœur de Paris.
Une entrée associée à un menu complet est choisie par un Parisien sur quatre. Pourtant, 59 % des participants optent pour des formules plus légères, regroupant une entrée et un plat ou un plat et un dessert. Les budgets varient, mais 62 % des personnes interrogées prévoient de dépenser entre 20 et 39 € pour un repas complet.
Les plats principaux qui font mouche
À la question de savoir quel plat est leur favori, 18 % des Parisiens désignent la pièce de bœuf comme indétrônable. Bien que les alternatives végétariennes soient en hausse, la viandelle continue de séduire avec l'émergence de restaurants spécialisés comme Atelier Vivanda et Le Bœuf Maillot. Les produits de la mer ne sont pas en reste, car 11 % des Parisiens plébiscitent les noix de Saint-Jacques, et 10 % choisissent un filet de poisson. De plus, 40 % d'entre eux immortaliseront leur plat sur les réseaux sociaux avant de le déguster.
La touche finale : café et douceurs
Pour clore leur repas, les Parisiens montrent une nette préférence pour le café gourmand (12 %), attestant du succès de ce mélange de café et mignardises. En seconde et troisième place, le fondant au chocolat et le tiramisu (11 % chacun) se distinguent. Ainsi, le plaisir culinaire à Paris ne connaît pas de limites. Quels desserts vous séduisent le plus lors de vos sorties ?
(1) Étude réalisée pour Areas par BVA du 30 mai au 12 juin 2017, échantillon représentatif de 1068 Parisiens âgés de 18 ans et plus.
