Consommer cinq portions de fruits et légumes par jour n’est pas seulement essentiel pour une bonne santé physique, mais cela joue également un rôle crucial dans la gestion du stress. Une étude récente indique que cette habitude nutritionnelle a un effet protecteur notable, en particulier pour les femmes.
Des recherches menées par l’Université de Sydney, impliquant 60 000 Australiens âgés de plus de 45 ans, ont démontré qu'une consommation régulière de légumes — environ trois à quatre portions par jour — est associée à une diminution significative du stress psychologique. Ces résultats ont été publiés dans la revue médicale BMJ Open.
Un effet protecteur accru des légumes chez les femmes
L'étude révèle que ceux qui consomment des légumes entre trois et quatre fois par jour présentent un risque de stress réduit de 12 % par rapport à ceux qui n'en mangent qu'une portion ou moins. Plus spécifiquement, les femmes ayant cette habitude affichent un risque de stress inférieur de 18 % par rapport à celles qui consomment seulement une portion journalière.
De plus, les résultats montrent qu'un apport quotidien de cinq à sept portions contribue à un risque de stress réduit de 14 % par rapport à une consommation de zéro à quatre portions par jour. Ce même groupe féminin qui mange cette quantité de fruits et légumes a un stress 23 % moins élevé que celles n'ingérant qu'une seule portion.
Le Dr Melody Ding de l'École de santé publique de l'Université de Sydney commente : "Cette étude confirme que la consommation quotidienne modérée de fruits et légumes est associée à des niveaux de stress psychologique plus bas. Il est aussi important de noter que les apports végétaux quotidiens ont une protection plus marquée chez les femmes comparativement aux hommes, ce qui suggère qu'il serait bénéfique qu'elles augmentent leur consommation de fruits et légumes", conclut Binh Nguyen.
