En 2022, la France affiche un impressionnant total de 31 restaurants triplement étoilés. Découvrez nos recommandations pour une expérience culinaire inédite.
Un patrimoine culinaire unique
La France se distingue comme le pays avec le plus grand nombre de restaurants étoilés au monde, et elle est en tête avec ses 31 établissements arborant fièrement les trois macarons du Guide Michelin. Choisir parmi ces prestigieuses tables peut s’avérer un véritable défi, surtout lorsque le prix d’un menu peut atteindre des sommets. Pour vous aider à faire le meilleur choix, voici une sélection des dix restaurants triplement étoilés à découvrir absolument.
1. L'Oustau de Baumanière, Baux-de-Provence
Ce restaurant, dirigé par le chef Glenn Viel depuis 2020, combine un cadre enchanteur à une cuisine créative, mettant à l’honneur les spécialités bretonnes. Le chef pâtissier Brandon Dehan, récompensé multiple fois, sublime les desserts ici. Un menu végétarien raffiné est également proposé.
- Adresse : L'Oustau de Baumanière, D27, 13520 Baux-de-Provence.
- Prix : 305€ pour le menu des Baux ; 165€ pour le menu légumes.
2. Le Clos des Sens, Annecy
Laurent Petit, le chef-propriétaire, a reçu sa troisième étoile en 2019 en adoptant une approche axée sur les produits locaux, comme les poissons des lacs environnants et les légumes issus de son jardin en permaculture.
- Adresse : Le Clos des Sens, 13 rue Jean Mermoz, 74940 Annecy.
- Prix : de 148€ à 238€.
3. La Bouitte, Saint-Martin-de-Belleville
Ce chalet-restaurant familial a débuté en 1976 et a progressivement évolué sous l’égide du fils Maxime, décrochant trois étoiles. La Bouitte offre une expérience culinaire chaleureuse, rendant hommage aux produits locaux dans un décor authentique.
- Adresse : La Bouitte, Saint-Marcel, Saint-Martin-de-Belleville.
- Prix : de 239€ à 389€.
4. AM, Marseille
Grâce à sa créativité audacieuse, Alexandre Mazzia a obtenu trois étoiles en 2021. Sa cuisine, empreinte de poésie et d’épices, propose une aventure gustative qui ne laisse personne indifférent.
- Adresse : AM, 9 rue François Rocca, 13008 Marseille.
- Prix : de 175€ à 385€.
5. Le Cinq, Paris
Ce restaurant, dirigé par Christian Le Squer dans un luxueux palace, se spécialise dans une cuisine d’exception, offrant des plats signatures à la hauteur de ses 3 étoiles.
- Adresse : Le Cinq, Four Seasons George V, 31 avenue George V, 75008 Paris.
- Prix : 380€.
6. Flocons de Sel, Megève
Perché à Megève, le chef Emmanuel Renaut propose une carte inspirée des produits locaux et de ses propres cueillettes. Les plats de saison sont une véritable ode à la région.
- Adresse : Flocons de Sel, 1775 route du Leutaz, 74120 Megève.
- Prix : 280€.
7. Mirazur, Menton
Ce restaurant du chef Mauro Colagreco a été couronné meilleur restaurant du monde en 2019. Avec un menu en harmonie avec les cycles lunaires, il met l’accent sur les légumes de son propre jardin.
- Adresse : Mirazur, 30 avenue Aristide Briand, 06500 Menton.
- Prix : 380€.
8. Maison Pic, Valence
Anne-Sophie Pic, la seule femme à détenir trois étoiles, crée une cuisine axée sur l’harmonie des saveurs, alliant tradition et innovation avec des plats emblématiques.
- Adresse : Maison Pic, 285 avenue Victor Hugo, 26000 Valence.
- Prix : 350€.
9. L'Arpège, Paris
Alain Passard fait du légume sa signature incontestée, proposant un menu de saison qui met en avant des plats de légumes d'une finesse extrême.
- Adresse : L'Arpège, 84 rue de Varenne, 75007 Paris.
- Prix : 490€.
10. La Vague d'Or, Saint-Tropez
Sous la direction d'Arnaud Donckele, ce restaurant offre une cuisine provençale repensée de manière artistique, honorant les traditions avec une touche contemporaine.
- Adresse : La Vague d'Or, Plage de la Bouillabaisse, 83990 Saint-Tropez.
- Prix : 310€.
