Le cordon bleu fait l'unanimité auprès des petits comme des grands ! Avec son extérieur croustillant et son cœur fondant, ce plat emblématique, à base d'escalope garnie de jambon et de fromage, est idéal pour vos repas en famille. Pour une option plus légère et tout aussi savoureuse, essayez de le préparer à l’Airfryer. Suivez notre recette simple et délicieuse !
L’Airfryer fait son grand retour dans nos cuisines ! Cette friteuse à air chaud est plébiscitée pour sa facilité d’utilisation et sa cuisson avec peu de matières grasses. Tout le monde pense avant tout aux frites croustillantes, mais cet appareil polyvalent permet aussi de cuisiner une variété de plats, y compris ce célèbre cordon bleu. Plus sain, rapide, et toujours aussi appétissant, l’Airfryer a de quoi séduire !
Accompagnements idéaux pour le cordon bleu
Le cordon bleu se marie à merveille avec divers accompagnements. Les frites ou les pommes sautées raviront sans aucun doute petits et grands. Vous pouvez également l'accompagner de purée de pommes de terre maison, gratin dauphinois, riz blanc ou encore des pâtes. Pour une option plus légère, misez sur une salade verte, des légumes verts sautés ou une poêlée de champignons. N'oubliez pas d'ajouter une sauce tartare pour rehausser les saveurs !
Choix de la viande pour votre cordon bleu
Traditionnellement, le cordon bleu est préparé avec du blanc de poulet, mais les escalopes de dinde ou de veau fonctionnent aussi très bien. Une version avec de l’escalope de porc, typique de la recette suisse, est également délicieuse. La viande est enveloppée de jambon blanc et de fromage avant d’être panée et cuite. Bien que ce plat ne soit pas le plus léger qui soit, il garantit une expérience culinaire riche en saveurs !
Préparation d'un cordon bleu à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de filets de poulet ;
- 4 tranches de jambon cuit ;
- 4 tranches de fromage (type emmental) ;
- 1 œuf ;
- 50 g de chapelure ;
- De l’huile d’olive en spray ;
- Du sel ;
- Du poivre.
Étapes de préparation :
- Préchauffez l’Airfryer à 200 °C.
- Dans un plat, battez l'œuf avec le sel et le poivre.
- Dans un autre plat, disposez la chapelure.
- Coupez les filets de poulet en deux et aplatissez-les à l'aide d'un verre.
- Mettez une tranche de fromage et une tranche de jambon sur chaque filet, puis refermez-les soigneusement.
- Trempez les cordons bleus dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
- Vaporisez légèrement d'huile d'olive.
- Déposez-les dans le panier de l’Airfryer.
- Cuisez pendant 8 à 10 minutes selon l'épaisseur, en retournant à mi-cuisson.
- Dégustez vos cordons bleus maison !
