Le gratin de courgettes et légumes verts au parmesan est un véritable enchantement pour les papilles. Facile à réaliser, ce plat se prête aussi bien à un dîner convivial qu'à un repas en famille. Enrichi de légumes verts, il combine nutrition et saveurs irrésistibles. Suivez cette recette pour éblouir vos convives.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de courgettes
- 200 grammes d'épinards surgelés
- 200 grammes de haricots verts surgelés
- 100 grammes de parmesan râpé
- 200 millilitres de crème fraîche
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin
- Four
Étapes de préparation
Préparation des légumes
Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes puis tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline afin d'obtenir une découpe précise.
Cuisine des légumes
Dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive, ajoutez les courgettes, les épinards et les haricots verts. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes. Assaisonnez avec de l'ail en poudre, du sel et du poivre.
Montage du gratin
Dans un plat à gratin, superposez une couche de légumes, suivie d'une couche de crème fraîche et saupoudrez de parmesan. Répétez ces étapes jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de parmesan. Enfournez pour 45 minutes, jusqu'à obtention d'une croûte dorée et croustillante. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces du chef
Pour encore plus de saveurs, essayez d'ajouter une pincée de noix de muscade sur la crème fraîche avant cuisson.
Accords mets et vins
Ce gratin accompagne idéalement un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui mettra en valeur les arômes des légumes et le goût du parmesan. Ce plat s'inspire de la tradition méditerranéenne, où les légumes frais et les herbes aromatiques jouent un rôle central. Le parmesan, venu d'Italie, apporte une touche finale raffinée à ce gratin.
