Bonjour à tous ! Après un déménagement mouvementé, me voici enfin de retour en cuisine. Malgré un aménagement temporaire, je suis ravie de pouvoir partager avec vous mes nouvelles recettes, notamment un délicieux colombo de poisson et crevettes. Suivez mes aventures de rénovation sur mon compte Instagram, où je mettrai à jour les progrès réalisés lors des travaux dans ma maison.
Pour ce parfait mélange de saveurs, j'ai décidé d'utiliser le Companion de Moulinex, qui me facilite grandement la tâche pendant cette période de transition. Bien que le plat n’ait pas un aspect très glamour, sa saveur est à la hauteur ! J'ai choisi du dos de cabillaud, mais n'hésitez pas à opter pour d'autres poissons blancs que vous pouvez trouver chez votre poissonnier.
recette de colombo de poisson et crevettes
Un ragoût savoureux de poisson blanc et de crevettes, relevé avec du lait de coco.
Prix par personne : 6 €
Conservation : 24 heures au réfrigérateur
Congélation : oui, jusqu'à 3 mois
préparation et cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
ingrédients
- 600 g de poisson blanc (cabillaud, lieu, etc.)
- 300 g de crevettes décortiquées
- 300 g de courgette
- 400 g de pommes de terre
- 30 cl de lait de coco
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d'ail
- 1 citron vert
- huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de poudre de colombo
- 1 cube de bouillon de légumes
- sel et poivre
instructions
- Préparez l'oignon et coupez-le en quarts. Épluchez les gousses d'ail. Coupez les pommes de terre et courgettes en dés, et le poisson en gros cubes.
- Dans le bol du Companion, ajoutez l'ail, l'oignon, la poudre de colombo et l'huile d'olive. Mixez et raclez les bords. Changez pour le mélangeur, salez et poivrez, puis programmez à vitesse 3 / 100°C pendant 3 minutes.
- Ajoutez le jus de citron vert, le lait de coco et le cube de bouillon. Faites cuire à vitesse 3 / 100°C pendant 5 minutes.
- Incorporez les pommes de terre et faites cuire à vitesse 3 / 100°C pendant 10 minutes.
- Ajoutez les courgettes, les crevettes et le poisson. Terminez la cuisson à vitesse 3 / 100°C pendant 10 minutes.
- Servez accompagné de riz ou de quinoa épicé.
Note : Pour une version sans Companion, chauffez tous les ingrédients dans une cocotte en remuant régulièrement aux temps donnés.
valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 455 kcal, Glucides : 27 g, Protéines : 47 g, Lipides : 19 g
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