Selon une récente étude de la BBC, un poisson se distingue comme le plus sain parmi tous les aliments. Avec un score impressionnant de 89 sur 100, il constitue un véritable atout pour enrichir votre régime alimentaire.
Vous ne le saviez peut-être pas, mais en 2020, la BBC avait déjà classé les aliments les plus bénéfiques pour la santé. Cette fois-ci, l'attention se porte sur un poisson spécifique.
Traditionnellement, les poissons regorgent de nutriments essentiels : ils sont riches en protéines, en acides gras oméga-3, et contiennent de nombreuses vitamines. Les experts recommandent d’en consommer au moins deux fois par semaine. Alors, quel poisson arrive en tête en termes de bienfaits nutritionnels ? Ce n'est peut-être pas celui auquel vous pensez !
20 grammes de protéines dans chaque portion
Pour établir son classement, la BBC a fait appel à des scientifiques qui ont analysé plus de 1 000 aliments, leur attribuant un score nutritionnel basé sur leur capacité à répondre à nos besoins quotidiens. Plus le score est élevé, plus l’aliment contribue à notre équilibre nutritionnel, sans dépasser les besoins lorsqu'il est consommé avec d’autres aliments.
Au sommet de cette liste, on trouve la perche de mer, aussi connue sous le nom de sébaste, avec un score de 89/100. Elle contient seulement 79 calories pour 100 grammes et offre environ 20 grammes de protéines. Ce poisson, évoluant dans les profondeurs de l'Atlantique, se distingue par sa faible teneur en graisses saturées et son apport riche en vitamine B12, essentielle pour la santé des nerfs et la production de globules rouges. Il est également une excellente source de vitamine D, favorisant la santé osseuse, ainsi que de sélénium, un antioxydant puissant, et de phosphore, qui joue un rôle clé dans le métabolisme énergétique et la santé osseuse.
Heureusement, d'autres poissons affichent également de bons scores pour leurs bienfaits santé, comme le saumon, connu pour sa richesse en acides gras oméga-3.
Recommandations concernant le poisson gras
La consommation de poisson apporte des protéines de qualité, du fer et, pour certains, des oméga-3. Le Programme National de Nutrition Santé (PNNS) conseille d’inclure du poisson dans son alimentation deux fois par semaine, en veillant à y incorporer au moins un poisson gras.
Les poissons gras, en particulier, sont recommandés pour leur teneur en oméga-3. Ces acides gras essentiels, que le corps humain ne peut pas synthétiser, doivent être intégrés par le biais de l'alimentation. Ils sont cruciaux pour le développement et le bon fonctionnement de l'organisme, participant à la santé cardiovasculaire, de la rétine, du cerveau et du système nerveux, précise le PNNS.
Parmi les poissons gras à privilégier, on trouve le saumon, les sardines, le thon, le maquereau et le hareng.
