Pas de fête de Noël sans un délicieux pain de Noël ! Ce mets riche et moelleux, chargé de saveurs festives, saura charmer vos papilles et celles de vos invités. Voici une recette accessible, utilisant des ingrédients facilement trouvables.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de farine
- 20 grammes de levure de boulangerie
- 50 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre doux
- 150 millilitres de lait entier
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- Épices pour pain d'épices (cannelle, gingembre, cardamome)
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Dans le bol de votre robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le beurre mou, le lait tiède (où vous aurez dilué la levure), les œufs et une pincée de sel. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte qui se détache des parois.
Étape 2
Une fois la pâte homogène et élastique, couvrez le bol d'un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 2 heures. La pâte doit doubler de volume.
Étape 3
Dégazez la pâte en appuyant dessus pour chasser l'air, puis incorporez les épices. Pétrissez à nouveau brièvement.
Étape 4
Beurrez votre moule à cake, versez-y la pâte et laissez lever pendant encore une heure.
Étape 5
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) puis enfournez le pain pour environ 45 minutes. Vérifiez la cuisson : la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus festive, n’hésitez pas à ajouter des fruits confits ou des noix à votre pâte.
Accompagnement parfait
Rien de tel qu'un chocolat chaud pour accompagner ce délicieux pain de Noël, sa douceur viendra équilibrer les épices.
Petite histoire
Le saviez-vous ? Le pain de Noël tire ses origines d'Allemagne, symbolisant l’enfant Jésus enveloppé dans ses langes.
Présentation du pain de Noël
Servez votre pain coupé en tranches, comme un gâteau. Disposez-le sur une planche et laissez chacun se servir à sa guise. Pour une touche festive, ajoutez quelques branches de houx autour.
