Je suis ravi de revenir sur mon blog Cuisine Addict après une période de pause bien méritée! Les dernières semaines ont été consacrées à l'achèvement de mon studio et de mes livres, et je suis maintenant prêt à vous proposer de nouvelles recettes et des menus de batch cooking à un rythme régulier.
Prendre congé du blog a été un défi, d'autant plus que les algorithmes de Google ont montré leur impact sur le référencement. Mais aujourd'hui, je suis plus que content de partager ma passion de la cuisine avec vous à nouveau!
Bienvenue sur Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes simples et savoureuses, ainsi que des menus de batch cooking, avec toutes les étapes et listes de courses pour vous faciliter la vie. Amusez-vous en cuisine et ravissez vos proches!
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Travailler dans mon nouveau studio est un véritable plaisir. La cuisine est juste à côté de l’espace de shooting, ce qui rend tout plus fluide et agréable. Je gagne beaucoup de temps et cela me permet de me concentrer sur ce que j'aime vraiment : créer.
Salade de boeuf sauté au goût asiatique
Pour cette recette, je vais revenir à l'essentiel avec un plat frais et plein de saveurs qui saura changer de vos salades habituelles. Cette salade se compose de crudités accompagnées de viande de boeuf hachée marinée et grillée, le tout sublimé par une vinaigrette aux accents asiatiques. C'est à la fois léger et rassasiant, et vous pouvez personnaliser les crudités selon les saisons! Si vous préférez, n’hésitez pas à remplacer le boeuf par des aiguillettes de poulet pour un goût légèrement différent.
Ingrédients
- Pour le boeuf : 400 g de viande hachée de boeuf
- Pour la marinade :
- 1 cm de gingembre frais
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de sirop d’agave
- Pour le dressage :
- 3 poignées de laitue iceberg
- 1 concombre
- 1 carotte
- 1/2 radis blanc
- Pour la vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 1 cuillère à café de nuoc-mâm
- 2 cuillères à café de sauce soja
- 1 citron jaune
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Dans un récipient, incorporez la viande hachée avec le gingembre râpé, les épices et les sauces. Mélangez, fermez et laissez mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparez les crudités : épluchez le concombre et taillez-le en lanières. Râpez la carotte et le radis.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Chauffez un peu d’huile dans une poêle et faites-y cuire la viande hachée à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Dans des assiettes creuses, disposez la laitue, ajoutez les crudités et la viande cuite. Arrosez de vinaigrette et servez sans attendre.
