Embarquez pour un voyage culinaire ce printemps avec une savoureuse tarte tatin aux carottes. Associez la douceur des légumes avec le chèvre frais et le parfum du thym pour une expérience gustative inoubliable.
Si vous aimez les tartes tatin de légumes, cette recette est faite pour vous. Nous avons déjà exploré de délicieuses versions comme celle d'aubergines de Cyril Lignac ou de courgettes par la diététicienne Camille Guyon. Aujourd'hui, la diététicienne Ysaline Benakli, connue sous le pseudo @ysaline.diet sur Instagram, nous propose son interprétation : une tarte tatin de carottes, un plat printanier à savourer.
La recette printanière au chèvre et au thym
"Cette tarte est un incontournable de ma saison préférée". Ysaline Benakli affirme que sa tarte tatin de carottes est sans conteste sa recette printanière favorite. Enrichie d'oignons et de fromage de chèvre, elle promet un mariage de saveurs qui émerveillera vos convives.
- 1 gousse d’ail écrasée
- 3 grosses carottes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 150 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de miel
- 100 g de chèvre frais
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1 pâte brisée
- Thym
- Sel
- Poivre
Étapes de la préparation :
- Préparez les carottes : Lavez et épluchez les carottes, puis découpez-les en tronçons.
- Cuisson : Faites rôtir les carottes avec l'ail, le thym, le sel et le poivre dans une poêle avec un peu d'eau pendant 10 à 15 minutes.
- Montage : Sur du papier cuisson, tracez une spirale avec le miel, ajoutez l'oignon émincé, les carottes rôties, puis le chèvre coupé en petits morceaux.
- Recouvrez : Poser la pâte brisée sur le mélange, scellez bien les bords et piquez la surface.
- Enfournez : Faites cuire au four pendant 35 minutes à 180 °C.
Conseils pour équilibrer votre assiette
Pour un repas complet, Ysaline Benakli vous recommande de servir votre tarte avec des légumes et une source de protéines. Une simple salade verte accompagnée de deux tranches de jambon ou d'une portion de légumineuses pourrait constituer un bon équilibre. Optez pour des légumes frais comme la laitue, la roquette ou le cresson.
