Savourez des patates douces rôties et brocolis à la feta pour un repas réconfortant

Les patates douces sont sans conteste l'un de mes légumes préférés pendant la saison hivernale. Elles sont non seulement rapides à préparer, mais également délicieuses et représentent une alternative savoureuse aux pommes de terre conventionnelles. De plus, leur culture est locale, ce qui est un avantage supplémentaire pour ma région.

Beaucoup d'entre vous trouvent que l'hiver peut sembler long, avec une variété de légumes locaux limitée. Cependant, avec un bon nombre de recettes, il est facile de diversifier son alimentation et d'éviter de manger toujours la même chose !

Bienvenue sur le blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes faciles, ainsi que des menus de batch cooking clés en main, accompagnés de listes de courses et d'étapes de préparation. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner à la maison et de ravir nos proches avec des plats savoureux !

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Toutes mes recettes à base de patates douces : Ici.

Patates douces rôties au four, brocolis et sauce feta

Pour cette recette, je vous propose de rôtir les patates douces au four, enveloppées dans du papier aluminium, comme on le ferait pour des pommes au four. Ce méthode de cuisson leur donne une texture fondante, idéale pour accompagner une poêlée de légumes et une sauce. Ici, j'ai simplement enrichi une sauce au yaourt avec de la feta, mais vous pouvez également opter pour une sauce au yaourt de style classique (yaourt + jus de citron + herbes) ou un houmous !

Ingrédients

• 4 patates douces
• 500 g de brocolis surgelés
• 230 g de pois chiche cuits
• 1/2 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• Huile d'olive

Pour la sauce à la feta

• 200 g de feta
• 125 g de yaourt à la grecque
• 1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame)
• Sel et poivre

Instructions

1. Lavez les patates douces sans les peler, enduisez-les d'huile d'olive et enveloppez-les dans du papier aluminium. Enfournez pendant 1 heure à 180°C.
2. Faites cuire les brocolis pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez. Réservez.
3. Pelez et ciselez finement l'oignon. Épluchez et dégermez les gousses d'ail.
4. Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail pressé pendant 2 minutes. Ajoutez les brocolis, assaisonnez et laissez cuire à feu vif 2 minutes. Incorporez les pois chiche et mélangez bien.
5. Dans un mixeur, ajoutez la feta, le yaourt et le tahini. Assaisonnez selon votre goût (ajoutez un filet de jus de citron, sel et poivre) et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
6. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur, garnissez-les de sauce à la feta, puis ajoutez le mélange de brocolis et de pois chiche.

Valeurs nutritionnelles par portion

• Calories: 490 kcal
• Carbohydrate: 74 g
• Protéines: 23 g
• Graisses: 13 g
• Fibres: 15 g
• Vitamine A: 33,070 IU

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