La recette du tiramisu au citron signée Simone s'impose cet été comme une véritable vedette ! Avec son équilibre parfait entre acidité et crémeux, ce dessert est un appel à la gourmandise : une cuillère en entraîne toujours une autre ! Apprenez à confectionner ce délice, idéal pour adoucir vos soirées estivales.
Temps et difficulté
- Temps de préparation : 30 minutes
- Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de biscuits à la cuillère
- 200 grammes de crème de citron
- 250 grammes de mascarpone
- 100 grammes de sucre en poudre
- 100 millilitres de jus de citron
- 1 zeste de citron
- 50 millilitres de liqueur de limoncello
Ustensiles nécessaires
- Fouet électrique
- Ramequins individuels
Préparation
Étape 1 : Dans un grand bol, mélangez le mascarpone avec le sucre en poudre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Étape 2 : Incorporez la crème de citron et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Étape 3 : Dans un autre récipient, mélangez le jus de citron et le limoncello.
Étape 4 : Trempez brièvement les biscuits à la cuillère dans le mélange de citron et limoncello.
Étape 5 : Disposez une première couche de biscuits imbibés au fond des ramequins.
Étape 6 : Recouvrez les biscuits d'une généreuse couche de préparation au mascarpone.
Étape 7 : Répétez l'opération avec une seconde couche de biscuits et de crème.
Étape 8 : Terminez par une fine couche de crème et saupoudrez de zeste de citron.
Étape 9 : Réfrigérez les ramequins pendant au moins 3 heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture aérienne inégalée, incorporez délicatement des blancs d'œufs montés en neige à votre préparation au mascarpone.
Accords parfaits
Pour accompagner ce tiramisu au citron, choisissez un limoncello bien frais ou un thé glacé au citron pour une option sans alcool. Ce dessert revisité d'un classique italien apporte une fraîcheur délicieuse qui saura ravir vos invités.
