À la recherche d’une boisson désaltérante ? Le lassi à la mangue est le choix parfait pour faire face à la chaleur. Réputé en Inde, ce mélange délicieux de yaourt et de mangue est agrémenté d'épices douces, pour une expérience gustative unique.
Origine et popularité du lassi
Le lassi provient du Penjab en Inde et est adoré à travers le sous-continent indien, incluant le Pakistan et le Bangladesh. Sa base est un mélange de lait fermenté, d'eau et d'épices. Pour une variante sucrée, les fruits comme la mangue ou la framboise sont souvent ajoutés, tandis que le lassi salé se décline avec du sel et des herbes. Qu'il soit sucré ou salé, le lassi est toujours servi frais.
Préparer le lassi avec du yaourt
Bien que le lassi traditionnel utilise du lait fermenté, vous pouvez substituer cet ingrédient par du yaourt. Optez pour du yaourt brassé pour une texture onctueuse. Sa préparation devient ainsi simplifiée et accessible pour tous.
Comment servir un lassi parfait
Un lassi se savoure frais. Pour une boisson instantanément froide, vous pouvez mixer les ingrédients avec des glaçons ou utiliser des fruits congelés. Une autre option est de réserver le mélange au réfrigérateur pendant quelques heures avant de servir.
Recette simple du lassi à la mangue
Offrez-vous une collation rafraîchissante avec ce lassi à la mangue. Voici comment le préparer facilement :
Ingrédients :
- 300 g de mangue en morceaux
- 250 g de yaourt nature
- 4 cuillères à thé de sucre
- 1 pincée de curcuma
- 120 ml d'eau
- 3 glaçons
Instructions :
- Dans un blender, combinez la mangue, le yaourt, le sucre et le curcuma. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez l'eau et les glaçons pour obtenir la consistance souhaitée, puis mixez à nouveau.
- Servez dans deux verres et dégustez frais.
