Régalez vos convives avec ces savoureux sablés aux fruits rouges, agrémentés d'une crème légère au fromage. Cette recette magique allie le goût sucré des fruits à la texture onctueuse du fromage, idéale pour les occasions festives ou simplement pour se faire plaisir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de farine de blé
- 125 grammes de beurre doux
- 100 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 200 grammes de fromage à la crème fouetté
- 150 grammes de mélange de fruits rouges surgelés
- 30 grammes de sucre glace
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Emporte-pièce rond
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine avec le sucre en poudre. Ajoutez le beurre ramolli et sablez la pâte entre vos doigts.
Étape 3
Incorporez l'œuf et l'extrait de vanille pour obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à une épaisseur d’environ 5 mm, puis découpez des cercles avec l’emporte-pièce.
Étape 5
Disposez les cercles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes. Laissez-les refroidir.
Étape 6
Fouettez le fromage à la crème dans un bol jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajoutez le sucre glace.
Étape 7
Garnissez les sablés de fromage fouetté et disposez les fruits rouges par-dessus.
Étape 8
Servez immédiatement ou réservez au frais jusqu'au moment de déguster.
Mon astuce de chef
Pour rehausser les saveurs, ajoutez quelques zestes de citron vert au fromage fouetté pour une touche d’acidité qui se marie élégamment avec les fruits rouges.
Boisson recommandée
Accompagnez ces délicieuses douceurs d’une coupe de champagne brut, dont les bulles et la fraîcheur mettront en valeur le goût des fruits et du fromage.
L’info en plus
Ces sablés aux fruits rouges et fromage fouetté s'inspirent de la tradition pâtissière française, célèbre pour son élégance. La base sablée croquante se marie à la douceur crémeuse pour un plaisir ultime.
