En ce début d'année, je vous souhaite une merveilleuse année 2023 ! J'espère que vos fêtes ont été remplies de joie et que le retour à la routine est serein. Pour ma part, j'ai pris un vrai temps de déconnexion durant mes vacances, ce qui fut très revigorant. Je suis prête à replonger dans la cuisine, avec un regain de motivation !
Pour tous ceux qui se posent la question, oui, mes menus de batch cooking reconduisent leurs publications. J'ai simplement fait une pause bien méritée, mais un nouveau menu sera disponible ce jeudi. Le rythme habituel reprendra enfin !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez de nombreuses recettes simples adaptées à votre quotidien ainsi que des menus de batch cooking complets, incluant listes de courses et étapes claires. Redécouvrez le plaisir de cuisiner et régalez famille et amis !
Mon dernier ouvrage
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Une recette savoureuse de patates douces
Revenons à la recette du jour. Je vous propose des patates douces farcies à la mexicaine, idéales pour utiliser des restes de manière créative. Personnellement, je préfère les patates douces aux pommes de terre, que je trouve bien plus savoureuses. J'ai donc imaginé cette variante en utilisant un reste de chili que j'ai préparé.
J'ai réalisé cette recette avec un chili végétarien, élaboré à partir de ma sauce bolognaise sans viande. Bien entendu, vous pouvez la préparer avec un chili traditionnel à la viande. Et si vous avez encore un surplus de chili ou que les patates douces ne sont pas votre forte, utilisez-le pour concocter de délicieux tacos !
Pour une option plus légère après les festivités, j'ai choisi de ne pas ajouter de fromage. Toutefois, si vous souhaitez vous faire plaisir, incrustez un peu de cheddar râpé sur le dessus et faites gratiner le tout au four pour une touche gourmande.
Ingrédients pour vos patates douces farcies
- 4 petites patates douces
- 1/2 chou-fleur
- 60 g de lentilles corail
- 300 g de tomates concassées en boîte
- 125 g d'haricots rouges en boîte
- 50 g de maïs doux en boîte
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 oignon nouveau
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions pour la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Lavez soigneusement les patates douces, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette, puis disposez-les sur un plat recouvert de papier cuisson. Enfournez pour 45 minutes jusqu'à tendreté.
- Pendant ce temps, préparez la garniture. Coupez le chou-fleur en morceaux et passez-les dans un robot culinaire pour obtenir une texture granuleuse. Si vous n'avez pas de robot, coupez-les en petits fleurets.
- Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites revenir ces ingrédients dans un peu d'huile chaude avant d'incorporer le chou-fleur. Cuisez jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les tomates, les haricots, le maïs, le concentré, les lentilles, la sauce soja et les herbes. Salez, poivrez et laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant régulièrement.
- Lorsque les patates sont cuites, incisez-les en deux dans le sens de la longueur et écrasez légèrement la chair. Garnissez-les de chili et, si souhaité, ajoutez du fromage avant de gratiner au four.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 334kcal - Glucides : 73g - Protéines : 12g - Lipides : 1g - Fibres : 16g.
Testez cette recette et partagez vos réalisations en mentionnant @CuisineAddict sur Instagram avec le hashtag #cuisineaddict !
