La lasagne au saumon et pesto d'épinard est une délicieuse alliance de saveurs audacieuses et fraîches. Ce plat, idéal pour un dîner convivial, marie le fondant du saumon avec l’arôme subtil du pesto d’épinard. Avec un peu d'organisation, vous pourrez réaliser cette recette qui suscitera l'admiration de vos convives.
Durée de préparation : 30 minutes
Durée de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 12 feuilles de pâtes à lasagne
- 300 g de saumon fumé
- 250 ml de crème fraîche
- 100 g de parmesan râpé
- 200 g de mozzarella
- 300 g d'épinards surgelés
- 150 g de pesto d'épinard
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Robot mixeur
- Poêle
- Couteau
Préparation de la lasagne
Étape 1 : Dans un robot mixeur, mixez les épinards surgelés avec le pesto jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et ajoutez l'ail haché. Faites revenir pendant quelques minutes.
Étape 3 : Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter à feu doux.
Étape 4 : Dans un plat à gratin, commencez par une première couche de pâtes à lasagne.
Étape 5 : Ajoutez une couche de saumon fumé, un peu du mélange à la crème et une couche de pesto d'épinard.
Étape 6 : Parsemez de parmesan râpé et répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
Étape 7 : Terminez avec une dernière couche de pâtes, couverte de mozzarella et de parmesan.
Étape 8 : Faites cuire au four à 180°C pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour un pesto encore plus onctueux, ajoutez quelques noix de cajou : elles apporteront une touche croquante et savoureuse à votre plat.
Accords mets-vins
Pour accompagner cette lasagne, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui rehaussera parfaitement le goût du saumon.
Considérée comme un plat traditionnel italien, la lasagne se décline en de nombreuses variantes. L'ajout de saumon et de pesto d'épinard modernise cette recette classique tout en conservant l'esprit convivial de la cuisine italienne.
