La tarte filo aux courgettes, miel et fromage est un véritable délice, alliant la douceur du miel à la légèreté des courgettes, le tout enveloppé dans une pâte filo croustillante. Idéale pour un dîner léger ou en tant qu'entrée raffinée, cette recette se prépare facilement et ravira tous vos convives.
Temps total : 70 minutes
Difficulté : Moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 8 feuilles de pâte filo
- 200 g de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de miel
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 courgettes
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Moule à tarte
- Four
Préparation
Étape 1 : Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Étape 2 : Préparation des courgettes
Lavez et découpez les courgettes en fines rondelles.
Étape 3 : Cuisson des courgettes
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Assaisonnez avec du sel, du poivre et ajoutez le thym séché.
Étape 4 : Préparation du mélange miel
Dans un bol, mélangez le miel avec le reste d’huile d’olive.
Étape 5 : Montage de la tarte
Beurrez un moule à tarte. Disposez-y les feuilles de pâte filo en les badigeonnant d’huile d’olive. Superposez les feuilles pour qu'elles débordent légèrement du moule.
Étape 6 : Ajout de la garniture
Répartissez les courgettes sur la pâte filo, émiettez le fromage de chèvre par-dessus, puis arrosez avec le mélange huile d’olive et miel.
Étape 7 : Finition
Rabattez les bords de la pâte sur la garniture et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant supplémentaire, parsemez quelques noisettes concassées sur la tarte avant de l’enfourner.
Accords mets et vins
Cette tarte se marie à merveille avec un vin blanc sec tel qu’un sauvignon blanc ou un chardonnay. Pour une option sans alcool, un thé glacé au citron est également un excellent choix.
Originaire de la Méditerranée, la pâte filo est souvent utilisée dans les recettes grecques. L’association douce de miel et de fromage est typique des cuisines du sud de l’Europe.
