Vous avez préparé une grande quantité de purée de pommes de terre et des restes ? Ne laissez rien au hasard, voici une méthode très pratique pour la conserver plusieurs mois et la réchauffer facilement.
Après avoir préparé une généreuse casserole de purée, il arrive souvent de réaliser que vos portions sont trop généreuses. Étant donné qu'une fois cuite, la purée ne se conserve pas plus de trois jours au réfrigérateur, vous vous trouvez à chercher des idées pour écouler ces restes : hachis parmentier, brandade, soufflé... Résultat, vous avez mangé de la purée à tous les repas pendant trois jours et vous n'avez pas l'intention d'en refaire de sitôt ! Pas de panique, il existe une méthode astucieuse pour conserver la purée plusieurs mois, vous permettant de réchauffer la quantité nécessaire quand bon vous semble.
La meilleure façon de conserver la purée de pommes de terre
Si vous avez trop préparé de purée, la solution la plus simple est de la congeler ! Cela vous permettra de la conserver jusqu'à trois mois au congélateur et de la réchauffer lors des repas festifs, par exemple. Voici les étapes à suivre pour congeler et réchauffer facilement vos restes de purée de pommes de terre.
Comment congeler facilement les restes de purée de pommes de terre
Pour cela, vous aurez besoin d'une plaque à pâtisserie, de papier sulfurisé, d'une cuillère à glace et de sacs de congélation.
- Refroidissez votre purée entièrement.
- À l'aide de votre cuillère à glace, prélevez des boules de purée que vous disposez sur la plaque chemisée. Continuez jusqu'à épuisement des restes, en espaçant bien les boules.
- Placez la plaque au congélateur pour une nuit.
- Le lendemain, transférez les portions individuelles dans des sacs de congélation et rangez-les dans un tiroir du congélateur. Pensez à noter la date de congélation sur chaque sac.
Ainsi, il vous suffira de sortir une portion de purée dans une assiette pour la réchauffer au micro-ondes lorsque vous en aurez besoin. Une idée pratique pour anticiper vos repas de fête !
