Vous souhaitez alléger vos tartes salées cet été ? Optez pour cette pâte à tarte sans beurre, simple à préparer et pleine de douceur. Parfaite avec des légumes de saison, elle deviendra rapidement un must pour vos repas estivaux !
La tarte salée, idéale pour savourer les légumes d’été, est à la fois facile à réaliser et à partager. Bien que des pâtes prêtes à l'emploi soient disponibles, rien ne vaut le fait maison pour une saveur authentique et un contenu plus saine ! Petite astuce : vous pouvez encore alléger la recette en retirant le beurre. Le créateur de contenu food @joladiete sur Instagram propose une recette de pâte à tarte sans beurre qui se marie parfaitement avec des tomates, courgettes, aubergines et autres délices estivaux.
Pâte à tarte sans beurre : la recette rapide et savoureuse, idéale pour les tartes salées
Ingrédients (pour 1 pâte) :
- 220 g de farine T55
- 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de romarin séché (ou frais émincé)
Préparation :
- Mélangez la farine avec le sel dans un saladier, puis creusez un puits au centre.
- Ajoutez l'œuf, battez-le légèrement à la fourchette, puis intégrez le fromage blanc et le romarin. Mélangez de manière à incorporer la farine progressivement.
- Pétrissez la pâte à la main jusqu'à obtenir une texture souple.
- Formez une boule, enveloppez-la dans du film plastique et laissez-la reposer entre 15 et 30 minutes au réfrigérateur.
- Étalez la pâte finement sur un plan de travail fariné. Elle est alors prête à servir de base pour vos tartes salées.
Assurer une cuisson parfaite du fond de tarte
Pour éviter que le fond de tarte ne devienne détrempé, la précuisson à blanc est une étape recommandée. Cela permet à la pâte de se raffermir avant de recevoir une garniture humide. Piquez le fond, recouvrez-le de papier cuisson et de billes ou légumes secs, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180 °C. Cette précaution est essentielle si vous utilisez des fruits juteux ou des légumes riches en eau, garantissant une texture croustillante même après la cuisson complète.
