Laissez-vous séduire par cette recette de poulet épicé, accompagnée de semoule en bouillon, idéale pour ravir les papilles de toute la famille. Cette préparation généreuse transforme des ingrédients simples en un plat savoureux et réconfortant qui invite à la découverte culinaire. Amusez-vous en cuisinant !
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de poulet en morceaux
- 250 grammes de semoule fine
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de mélange d’épices tandoori
- 30 millilitres d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 litre d’eau
Ustensiles nécessaires
- Marmite à fond épais
- Balance de cuisine
- Cuillère en bois
- Set de spatules en silicone
- Casserole
Préparation
Étape 1
Assaisonnez le poulet avec l’épice tandoori et le paprika fumé. Ajoutez sel et poivre. Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite.
Étape 2
Dorez le poulet de tous les côtés dans la marmite, puis réservez-le dans un plat.
Étape 3
Dans la marmite, ajoutez un litre d’eau avec les cubes de bouillon jusqu’à dissolution complète.
Étape 4
Remettez le poulet, couvrez et laissez mijoter à feu doux environ 45 minutes jusqu'à tendreté.
Étape 5
Préparez la semoule en portant à ébullition légèrement salée de l’eau dans une casserole.
Étape 6
Versez l'eau chaude sur la semoule, couvrez et laissez gonfler 10 minutes. Égrenez à la fourchette.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une cuillère de yaourt nature au mélange d’épices avant de les appliquer sur le poulet.
Accords mets et vins
Un vin rosé frais, tel qu’un Côtes de Provence, est le choix parfait pour accompagner ce plat épicé.
Origine et inspiration
Ce plat s'inspire des riches saveurs d'Afrique du Nord et d'Inde, mettant en avant l'importance des épices dans leur cuisine. Son mélange savoureux et son bouillon réconfortant en font une option parfaite pour les soirées fraîches.
Service
Pour servir, disposez la semoule dans de jolis bols. Ajoutez les morceaux de poulet et nappez de bouillon chaud. Décorez avec des feuilles de coriandre pour une touche colorée.
