Chaque semaine, la même question revient inlassablement : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?" Pour vous aider à résoudre ce dilemme, nous avons concocté un calendrier de repas faciles et rapides, idéal pour ne plus être pris au dépourvu.
Si vous êtes souvent en manque d'inspiration pour vos dîners, suivez notre plan jour par jour, du lundi au vendredi. Préparez votre liste de courses le week-end pour profiter pleinement de vos soirées sans stress.
Pour ceux qui considèrent la cuisine comme une corvée, la technique de batch cooking vous facilitera la vie. Ce concept d'organisation culinaire, venu des États-Unis, vous permettra de gagner du temps en regroupant vos préparations. Une façon efficace de savourer vos repas tout en minimisant le temps passé derrière les fourneaux.
Voici nos 5 recettes à essayer cette semaine.
Lundi soir : quiche fêta et épinards prête en 20 minutes
Ingrédients :
- 1 pâte brisée au beurre
- 5 œufs
- 50 cl de crème liquide
- 250 g d'épinards frais
- 150 g de feta
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème.
- Ajoutez les épinards frais délicatement lavés et hachés.
- Etalez la pâte dans un plat à tarte, remplissez avec le mélange d'œufs.
- Parsemez de feta en dés et enfournez 20 minutes.
Découvrez nos secrets pour des quiches toujours réussies !
Mardi soir : gnocchis au potimarron et bacon
Ingrédients :
- 1 potimarron de 400-500 g
- 200 g de farine
- 1 œuf
- 70 g de parmesan
- 1 quinzaine de feuilles de romarin
- 6 tranches de bacon
- Crème fraîche
- Beurre
- Huile d'olive
- Huile de noisette
Réalisez cette recette pas à pas inspirée par le chef Diego Alary, célèbre candidat de Top Chef.
Mercredi soir : dahl de lentilles corail au curry
Ingrédients :
- 300 g lentilles corail
- 2 oignons jaunes
- 2 gousses d'ail
- 2 cm de gingembre frais
- 400 g de tomates concassées
- 50 cl de lait de coco
- 50 cl de bouillon de légumes
- 200 g de pousses d’épinards
- 1 cuillère d'huile d’olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de curcuma
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1 citron
Préparation :
- Émincez les oignons et faites-les revenir.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et les épices, puis laissez cuire.
- Incorporez les lentilles, les tomates, le lait et le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes.
- Ajoutez le jus de citron et les pousses d’épinards avant de servir chaud avec du riz basmati.
Apprenez à intégrer les lentilles corail en toute simplicité dans vos repas quotidiens.
Jeudi soir : le hachis parmentier pour les dîners de dernière minute
Comme indiqué plus tôt, la méthode de batch cooking peut véritablement révolutionner votre façon de cuisiner. Le hachis parmentier est une excellente option, comme le montre Sandra Thomann dans son livre Je batch cook en 1h30 chrono. Ce plat confortable se prépare en grande quantité et se congèle sans difficulté.
Ingrédients :
- 2 oignons
- 5 gousses d'ail
- 10 g de beurre
- 800 g de viande hachée de bœuf
- 20 cl de fond de bœuf ou d'eau
- 5 branches de persil
- 5 branches d'estragon
- 3 branches de thym
- 60 g de chapelure
Préparation :
Suivez les conseils du chef Philippe Etchebest pour réaliser une version rapide et efficace du hachis parmentier.
Vendredi soir : samoussas au bœuf
Ingrédients :
- 4 feuilles de brick
- 4 carrés de fromage frais
- 80 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- Huile de cuisson
Préparation :
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé puis ajoutez la viande, le paprika, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes.
- Transférez dans un bol et incorporez les carrés de fromage frais.
- Sur chaque feuille de brick, déposez un peu de farce et pliez en triangle.
- Faites cuire à la poêle avec un peu d'huile, 2 minutes de chaque côté. Servez avec une sauce aigre-douce.
Explorez aussi une deuxième recette asiatique à moins de 5 euros par personne qui ravira vos papilles.
Pour approfondir vos connaissances en batch cooking, consultez le livre Je batch cook en 1h30 chrono de Sandra Thomann, publié chez Larousse.
