D'après une experte en nutrition, certains aliments ne devraient jamais être réchauffés au micro-ondes en raison de leurs potentiels risques pour la santé. Parmi eux, un légume pourrait engendrer des conséquences graves.
Vous vous retrouvez avec des restes après un repas entre amis ? Votre emploi du temps chargé fait du micro-ondes votre meilleur allié ? Attention ! Ne réchauffez pas n'importe quoi et pas n'importe comment.
C'est l'avertissement formulé par la diététicienne indienne Harini Bala dans une vidéo publiée sur TikTok. Le premier plat sur la liste des aliments à proscrire : les épinards.
Ne réchauffez pas vos épinards
Selon l'experte, les épinards contiennent des nitrates, dont la concentration augmente lors de la cuisson. À haute température, ces nitrates se transforment en nitrosamines, un composé lié au cancer. « Ne réchauffez pas vos épinards, consommez-les immédiatement après les avoir cuits », insiste Harini Bala, soulignant que les composants des épinards réchauffés deviennent « toxiques ».
Le thé : une boisson à consommer fraîche
Ensuite, le thé entre en jeu. Une fois réchauffé, les propriétés antioxydantes de cette boisson se dégradent, tandis que la teneur en tanins, responsables de son goût amer, augmente. Harini Bala mentionne également que toute « bactérie dormante » dans le thé devient « active » lorsqu'il est réchauffé, ce qui pourrait présenter des risques pour la santé.
Le riz, un aliment à risque si mal conservé
Enfin, le riz mérite une attention particulière. Il peut être réchauffé sans danger à condition qu'il soit stocké dans un récipient hermétique à l'intérieur du réfrigérateur dans les deux heures suivant sa cuisson. Si vous attendez plus de deux heures pour le réfrigérer, le risque de prolifération de bactéries dangereuses augmente.
« Si vous cuisez votre riz le matin et le conservez au réfrigérateur le soir pour le consommer le lendemain, vous courez un risque majeur de contamination par le Bacillus cereus », avertit-elle. Cette bactérie, souvent présente dans les féculents, peut provoquer une intoxication alimentaire connue sous le nom de syndrome du riz frit, une condition potentiellement mortelle dans les cas extrêmes.
En résumé
- Harini Bala met en garde contre le réchauffage de certains aliments dans une vidéo TikTok.
- Les épinards, le thé et le riz peuvent engendrer des risques pour la santé s'ils sont mal réchauffés.
- Appliquez des méthodes sûres pour réchauffer vos plats et évitez les dangers potentiels pour votre santé.
