Faciles à préparer et parfaits pour un pique-nique, les cakes se déclinent en de nombreuses versions, aussi bien sucrées que salées. Pendant la belle saison, nous privilégions les recettes légères, inspirées par les produits frais du marché. Voici nos recommandations pour des cakes qui évoquent le soleil et les vacances.
Avec un cocktail margarita dans une main et une part de pizza maison dans l'autre, l'ambiance estivale est installée. La table se remplit de salades colorées, de grillades variées et de soupes froides, mais les cakes d'été ont également une place de choix. De nombreux légumes de saison se présentent en abondance dans les marchés, et nous vous proposons des idées de recettes pour des cakes à la fois délicieux et légers.
Les légumes de saison pour des cakes salés 100 % été
En été, la nature nous offre une variété de légumes tels que le brocoli, l’aubergine, la courgette, le radis, les poivrons, les haricots verts, les petits pois et le maïs. Ces ingrédients font des merveilles dans les cakes : optez pour un mélange coloré de poivrons et de courgettes, une alliance de radis et de fromage, ou encore un cake aux tomates et à la mozzarella. Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme le basilic, la menthe ou les herbes de Provence, qui apportent fraîcheur et goût à vos recettes.
Des cakes fruités pour un dessert irrésistible
Les cakes s'invitent aussi au dessert, mettant en avant des fruits rouges, des prunes, des abricots et des pêches. Qu'il s'agisse d'un cake aux framboises, aux reines-claudes ou à la pêche, les possibilités sont infinies. Pour une touche gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou un coulis de fruits. Évitez cependant les fruits trop juteux comme la pastèque qui pourraient altérer la texture de la pâte.
Comment alléger votre cake ?
Pour réaliser des cakes plus sains, plusieurs alternatives s'offrent à vous. Remplacez le beurre par de la compote de pommes ou de la banane écrasée, et optez pour des farines alternatives comme celle d'épeautre ou de châtaigne. Avec ces astuces, vos plats et desserts d'été seront à la fois savoureux et légers !
Recette de la pâte à cake salé ou sucré
Avant d'ajouter vos ingrédients préférés, il est essentiel de préparer la pâte. Rapide et pratique, cette base vous permettra de concocter un cake parfait pour vos repas d'été.
Ingrédients pour un cake nature :
- 200 g de farine
- 6 œufs
- 130 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure chimique
- Sel et poivre
Étapes :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine et la levure dans un saladier.
- Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le beurre fondu, puis incorporez ce mélange au précédent.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez à nouveau.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez pendant environ 40 minutes.
Conseil : Pour vos cakes salés ou sucrés, ajoutez les ingrédients de votre choix, que ce soit des légumes, des fruits, ou des épices. Amusez-vous avec les saveurs !
