Immergez-vous dans un voyage culinaire avec cette recette délicieuse de flan de poireaux, lardons et ricotta. Un plat savoureux qui saura séduire vos sens. Prêt à essayer ?
15 minutes
30 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 3 pièces de poireaux
- 150 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de ricotta
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte en silicone
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Nettoyez vos poireaux puis coupez-les en fines rondelles.
Étape 2
Dans une poêle, faites dorer les lardons sans ajout de matière grasse, puis incorporez les poireaux jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez les lardons et les poireaux.
Étape 4
Versez le mélange dans le moule à tarte et enfournez pour 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau; il doit ressortir propre.
Mon conseil de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez un œuf battu à votre mélange.
Accord mets vin
Ce flan se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Chablis.
Infos complémentaires
Cette recette est idéale pour une entrée légère ou un repas décontracté. Les poireaux apportent fraîcheur et les lardons ajoutent une note fumée délicieuse. Pour les végétariens, une version sans lardons est également envisageable.
Présentation du flan
Servez le flan tiède, soit directement dans le moule, soit démoulé sur une assiette, accompagné d’une salade verte assaisonnée pour un repas équilibré.
