Le chef Philippe Etchebest nous propose une recette ingénieuse pour utiliser les blancs d'œufs restants de nos préparations culinaires. Dans sa dernière vidéo sur YouTube, il nous montre comment réaliser des meringues savoureuses, en évitant le gaspillage alimentaire.
Ingrédients indispensables
- 3 gros blancs d'œufs
- 150 g de sucre en poudre
Cette recette est conçue pour quatre personnes et nécessite seulement ces deux ingrédients principaux. Pour obtenir des meringues légères et croustillantes, un batteur ou un fouet, une poche à douille, une maryse et un tapis de cuisson seront également nécessaires.
Étapes de préparation
Avant de commencer, sortez les blancs d'œufs du réfrigérateur ; ils seront plus faciles à monter. Ensuite, suivez ces étapes simples :
- Montez les blancs d'œufs en neige ferme.
- Incorporez progressivement le sucre tout en continuant de battre.
- Formez des petites meringues sur votre tapis de cuisson à l'aide de la poche à douille.
- Préchauffez votre four et laissez cuire jusqu'à obtenir une belle texture craquante.
Une fois évaporée, l'attente sera récompensée par des meringues légères, croustillantes et délicieuses. Parfaites pour accompagner vos desserts ou pour un plaisir sucré à tout moment de la journée !
