Recréez l'ambiance chaleureuse d'un repas familial avec Philippe Etchebest qui nous dévoile sa version du bœuf bourguignon, un incontournable de la cuisine française.
Ingrédients pour un succulente bœuf bourguignon
Cette recette est conçue pour 6 personnes. Voici les ingrédients nécessaires :
- 4 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 blanc de poireau
- 3 branches de thym frais
- 3 feuilles de laurier frais
- 1,5 kg de paleron de bœuf
- 1 cuillère à café de poivre mignonnette
- 1,2 l de vin rouge
- 1 l de fond de bœuf ou de l’eau
- 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 30 g de farine
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de gelée de groseille
- Sel
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de myrtilles ou de mûres fraîches (facultatif)
Les étapes pour savourer un bœuf bourguignon réussi
Philippe Etchebest nous rappelle que la patience est de mise pour un bœuf bourguignon réussi. Entre le temps de marinade et de cuisson, la préparation est rapide, mais le résultat en vaut la peine.
Suivez ces étapes pour un plat chaleureux et réconfortant qui ravira vos invités et fera parler de vous autour de la table familiale. Prêt à régaler vos proches ? En cuisine !
