Le goûter est le moment idéal pour surprendre vos enfants avec une recette délicieuse de donuts au sirop d’érable. Ces petites douceurs, en vogue en France, séduisent désormais tous les gourmands.
Les donuts rencontrent un succès phénoménal sur les réseaux sociaux ! Ces beignets, bien qu'ils soient riches en sucre et en graisses, sont souvent synonyme de plaisir. Aurélie, du compte Instagram Les Petits Pains, a partagé une recette particulièrement attrayante. En ajoutant de la purée de potimarron, ses donuts sont non seulement beaux, mais également savoureux, nappés d’un glissant glaçage au sirop d’érable.
Recette des donuts au glaçage sirop d’érable
Pour confectionner 8 donuts, commencez par cuire 75 g de potimarron, peau comprise, durant environ 10 minutes à la cocotte-minute. Écrasez ensuite cette chair afin de réaliser une purée.
Préchauffez le four à 200 °C. Dans un bol, incorporez 120 g de lait avec le jus d’un demi-citron; laissez reposer 15 minutes jusqu'à formation de caillé.
Dans un saladier, combinez 190 g de farine, un demi-sachet de levure chimique, une pincée de sel, 1 cuillère à café de mélange 4 épices et 1 cuillère à café de cannelle. Dans un autre récipient, battez 1 œuf entier avec 100 g de sucre jusqu’à blanchissement. Intégrez ensuite le lait fermenté, 50 g d’huile et la purée de potimarron, puis mélangez jusqu’à obtention d’une texture lisse.
Incorporez le mélange farine/épices pour obtenir une pâte homogène. Remplissez les empreintes d’un moule à donuts et enfournez 8 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
Pour le glaçage, mélangez 125 g de sucre glace avec 0,5 cuillère à café de cannelle, 0,5 cuillère à soupe de sirop d'érable et 2 cuillères à soupe de lait. Ajustez la consistance avec du sucre glace ou du lait selon vos besoins. Trempez les donuts dans le glaçage et laissez prendre quelques minutes.
D’où viennent les donuts ?
À l’origine, les donuts sont souvent perçus comme une spécialité américaine, pourtant leur aventure commence en Hollande au XVIIIe siècle. Des colons hollandais ont introduit les 'olykoeks' aux États-Unis. À cette époque, ces beignets étaient dépourvus de trou central. Selon une légende amusante, un capitaine aurait piqué plusieurs beignets sur le gouvernail de son navire pour les déguster tout en naviguant.
Le succès des donuts s’est rapidement répandu. Pendant les deux guerres mondiales, les soldats ont adoré ces douceurs, les rendant emblématiques. Depuis leur arrivée en France, les boutiques de donuts fleurissent dans nos rues, séduisant toujours plus de gourmands.
