Des douceurs épicées pour le 14 février
Pour éveiller les sens de votre bien-aimé, misez sur des créations sucrées audacieuses comme le Chocolat au Lait Hot Masala ou les guimauves parfumées au safran et piment d'Espelette.
Difficile d'échapper au chocolat pour la fête des amoureux. Toutefois, pourquoi ne pas laisser place à la surprise avec la tablette Hot Masala ? Ce mélange savoureux de clou de girofle, cannelle, gingembre, poivre et cardamome sublime le chocolat au lait avec une élégance provocante. "C'est un véritable coup de fouet !" avouent les créateurs, les frères Poncelet, passionnés de cacao et d'exotisme.
Pour les âmes aventureuses, faites fondre le Hot Masala et enrobez-en une guimauve au safran et piment d'Espelette sur une pique. Découvrez d'abord la chaleur du safran, suivie d'une touche épicée. Les pâtissiers Nathalie Robert et Didier Mathray, partenaires dans la vie et le travail, ont conçu ces délicieuses guimauves. Dégustez-les isolément ou en petits morceaux sur une soupe glacée de fruits exotiques. La version de Giraudet à la mangue, lait de coco et poivre de Sichuan est idéale pour éveiller les papilles des amoureux.
Dolfin, www.dolfin.be
Le Pain de Sucre, 14, rue Rambuteau, 75003 Paris. Tél. : 01 45 74 68 92.
Giraudet, www.giraudet.fr
