Dans un classement impressionnant réalisé par la BBC, l'amande se distingue avec un score de 97 sur 100. Connue pour ses propriétés nutritionnelles exceptionnelles, cette petite graine est un véritable atout pour la prévention du diabète et des maladies cardiaques.
Les bienfaits nutritionnels fascinants de l'amande
L'amande, fruit de l'amandier, est riche en lipides (54 %), notamment en acides oléique et linoléique, ainsi qu'en oméga-6. Sa valeur nutritionnelle est complétée par sa haute teneur en protéines (22 %), ce qui en fait un choix idéal pour maintenir une santé cardiovasculaire optimale tout en luttant contre le diabète.
Ce classement a été établi après l'analyse de plus de 1 000 aliments crus. Les chercheurs ont évalué chaque ingrédient en fonction de sa capacité à répondre à nos besoins nutritionnels quotidiens. La BBC a ainsi attribué à l'amande un score nutritionnel de 97/100, tout en soulignant son coût accessible de seulement 0,91 $ pour 100 g.
L'équilibre nutritionnel et la satiété
Les amandes sont riches en graisses insaturées, qui ont des effets bénéfiques sur la santé cardiaque. Avec plus de 20 % de protéines, elles sont particulièrement intéressantes pour les végétariens et végétaliens. De plus, leur apport en fibres (12,5 g pour 100 g) est essentiel, puisqu'il est recommandé de consommer entre 25 et 30 g de fibres par jour.
Bien qu'elles soient relativement caloriques (579 kcal pour 100 g), leur riche composition en fibres, protéines et bonnes graisses les rend très rassasiantes. En général, il est peu probable que l'on consomme 100 g d'amandes en une fois, car leur satiété naturelle limite notre appétit.
Une recommandation quotidienne : 23 amandes
Pour profiter des bienfaits des amandes sans risque de prise de poids, il est conseillé d'en consommer environ 30 g par jour, ce qui correspond à environ 23 amandes. Une recommandation de Corinne Fernandez, diététicienne nutritionniste, qui souligne également l'intérêt des amandes pour les sportifs avant une séance d'entraînement. Pensez à les inclure dans votre collation prochaine !
