Le gâteau aux abricots moelleux est une pure merveille sucrée qui séduira toute la famille. Facile et rapide à réaliser, il est parfait pour un dessert savoureux ou un goûter gourmand. Les abricots, fruit phare de l’été, apportent une note sucrée et acidulée qui se marie délicieusement à la douceur de la pâte. Suivez ces étapes simples pour concocter un dessert irrésistible qui ravira vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de beurre
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 boîte d'abricots au sirop
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles
- Moule à gâteau amovible
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, mélangez la farine avec la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 4
Ajoutez-y le beurre fondu, le lait et l'extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 5
Incorporez progressivement le mélange farine-levure tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Étape 6
Versez la moitié de la pâte dans un moule à gâteau amovible préalablement beurré.
Étape 7
Disposez les abricots égouttés et coupés en deux sur la pâte.
Étape 8
Couvrez avec le reste de la pâte.
Étape 9
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent en ressorte sec.
Étape 10
Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces de chef
Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez votre gâteau de sucre glace après cuisson.
Boisson recommandée
Accompagnez ce gâteau d'un thé noir à la vanille ou d'un café léger pour équilibrer la douceur des abricots.
Info supplémentaire
Les abricots sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en fibres. Ce fruit, originaire de Chine, a su séduire le monde entier par sa saveur distinctive, et est souvent privilégié pour les desserts estivaux en France.
