Il est surprenant de constater qu'en 2018, la quête d'égalité des femmes en cuisine demeure un défi. Voici une sélection de 15 talents à suivre de près.
Fanny Rey, étoilée au Michelin et désignée "femme chef de l'année 2017", a récemment rappelé l'importance de la visibilité des femmes dans le secteur culinaire. Pour la 2018, seul Kwen Liew et Mi-Ra Kim ont reçu des distinctions avec leurs partenaires. Ce manque de reconnaissance a suscité l'indignation de Vérane Frediani, réalisatrice du documentaire À la recherche des femmes chefs, et de la journaliste Estérelle Payany. Ensemble, elles ont initié un projet pour recenser les femmes à la tête de cuisines en France, prouvant ainsi qu'elles sont ubérisées et nombreuses.
La montée en puissance des femmes chefs
La présence croissante des femmes dans les écoles de cuisine est un signe encourageant. Selon le forum Parabere, elles constituent 52 % des élèves en BTS Cuisine. Sans attendre un statut officiel, de nombreuses femmes se lancent dans l'aventure entrepreneuriale en ouvrant leur propre restaurant. Aujourd'hui, nous vous présentons 15 talents féminins aux styles variés, allant de la tradition à l'innovation, chacune apportant sa touche personnelle à sa cuisine.
Découvrez ces 15 femmes chefs inspirantes
Une galerie d'images mettant en lumière ces chefs remarquables vous attend.
En savoir plus sur "À la recherche des femmes chefs"
Ne manquez pas notre vidéo exclusive qui explore le parcours de ces femmes exceptionnelles en cuisine.
