Laurent Mariotte nous présente une innovation culinaire : sa pizza persillée au jambon, une version savoureuse de la pizza classique. Un mélange de saveurs qui ravira vos papilles.
Incontournable, la pizza est un plat que l'on aime partager avec ses proches, et chaque amateur a ses garnitures favorites. Laurent Mariotte, l'animateur de l'émission Petits Plats en Équilibre sur TF1, nous livre ses conseils pour réaliser cette pizza au jambon persillé. Croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, elle saura séduire les gourmets. Sa rapidité de préparation en fait également un plat idéal pour les dîners improvisés. Prêts à vous lancer en cuisine ?
L'astuce cuisson de Laurent : misez sur la plancha !
Le mélange subtil du persil et le croquant de la pâte à pizza maison promettent une expérience gustative inoubliable.
Ingrédients nécessaires pour 6 personnes :
- 1 boule de pâte à pain (250 g)
- Quelques branches de romarin
- Huile d’olive
- 1 tranche de jambon persillé de Bourgogne (500 g)
- 100 g de cornichons avec leur jus
- Feuilles de roquette
- Semoule (facultatif)
- Fleur de sel, poivre du moulin
Étapes de la recette :
- Préchauffez la plancha à 200 °C (ou le four à 200-210 °C).
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et déposez-la sur une planche farinée.
- Arrosez la pâte d'huile d'olive et ajoutez les branches de romarin et la fleur de sel.
- Mixez les cornichons avec leur jus dans un mixeur et ajoutez un filet d'huile d'olive.
- Placez la pizza sur la plancha, fermez le capot et laissez cuire pendant 3 minutes à couvert.
- Éteignez la plancha et laissez encore cuire 3 minutes.
- Déposez la pizza sur la planche et nappez-la de caviar de cornichons.
- Pré-découpez et ajoutez des morceaux de jambon persillé.
- Parsemez de roquette et ajoutez un tour de moulin à poivre.
Conseils pour une pizza irrésistible
Pour une pâte aérienne, laissez-la reposer après l’avoir étalée. Ajouter des légumes ? Faites-les revenir pour plus de saveur. La garniture doit être uniformément répartie pour assurer une cuisson homogène. Pour une touche de piquant, ajoutez des flocons de piment ou une pincée de paprika sur votre pizza.
