Ravitaillez-vous avec une Danette artisanale, bien plus saine et goûteuse que les versions commerciales.
La célèbre Danette est sur nos tables depuis 44 ans. Lancée en 1970, inspirée du Vla, une crème dessert hollandaise, elle s'est d'abord déclinée au chocolat. Ce n'est qu'en 1978 que la vanille et le caramel ont fait leur entrée.
Ah, la Danette à la vanille ! Avec son goût doux et réconfortant, elle véhicule une nostalgie particulière. Pourtant, sa composition, loin d'être naturelle, contraste grandement avec un yaourt traditionnel. Sa teinte jaune, excessive, annonce l'utilisation de colorants, notamment du bêta-carotène. Pour ceux qui espéraient trouver des éclats de vanille, la réalité est décevante : ce sont uniquement des arômes artificiels qui viennent confirmer ce goût. Quant à sa texture, ce ne sont pas des produits laitiers qui l'épaississent, mais des carraghénanes, des agents gélifiants issus d'algues rouges, qui soulèvent des préoccupations sanitaires.
Une alternative saine et savoureuse
Heureusement, il est possible de réaliser cette célèbre crème chez soi, sans ces ingrédients douteux ! Olivia Vitry, une pâtissière passionnée et influente sur Instagram sous le pseudonyme @voyagesengourmandise, propose une recette simplissime. Pour préparer votre Danette vanille maison, il vous faut :
- 500 ml de lait entier
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille liquide
- 25 g de sucre en poudre
- 20 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1 gousse de vanille, fendue et grattée
Préparation rapide
Dans une casserole, mélangez tous ces ingrédients et chauffez à feu doux. Fouettez régulièrement jusqu'à ce que le mélange épaississe, en retirant la casserole du feu au besoin pour éviter que ça n'accroche.
Une fois la crème prête, il ne reste plus qu'à la verser dans des contenants. Laissez refroidir et déposez-les au réfrigérateur pour 1h30 à 2h. Il est impensable que cette douceur ne fasse pas l'unanimité lors du dessert !
