Les légumes rôtis sont un excellent complément à de nombreux plats et sont idéaux pour un repas pratique et savoureux. En les préparant le dimanche, vous simplifiez vos repas de la semaine. Voici une recette efficace pour quatre personnes.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 500 grammes de pommes de terre
- 300 grammes de carottes
- 300 grammes de courgettes
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
- Grand saladier
- Four
Préparation des légumes rôtis
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 200°C.
2. Préparation des légumes
Lavez et épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille uniforme. Pour les courgettes, tranchez-les en rondelles épaisses sans les éplucher.
3. Assaisonnement et cuisson
Dans un grand saladier, mélangez tous les légumes avec l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Étalez-les uniformément sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson dorée et homogène.
Astuce de chef
Pour une touche supplémentaire de saveur, n'hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé ou de cumin avant d'enfourner.
Accords mets et vins
Ces légumes rôtis s'accordent merveilleusement bien avec un vin blanc sec tel qu'un chardonnay ou un vin rouge léger comme un pinot noir.
Ce plat a des racines méditerranéennes, rendant hommage à l'utilisation d'herbes de Provence et d'huile d'olive, typiques de cette cuisine ensoleillée.
