Plongez dans une version délicieuse de la fameuse quiche lorraine, spécialement conçue pour ceux qui préfèrent éviter les œufs ! Ce plat chaleureux est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Mieux encore, les ingrédients nécessaires sont facilement disponibles sur Amazon.
Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 300 grammes de crème fraîche épaisse
- 150 grammes de gruyère râpé
- 200 grammes de lardons fumés
- 50 grammes de fécule de maïs
- 200 ml de lait
- 1 pincée de muscade
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- un moule à tarte
- un fouet
- une casserole
Instructions de préparation
Étape 1 : Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2 : Épaississement
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la fécule de maïs à feu doux, en remuant jusqu’à ce que le mélange épaississe. Retirez du feu.
Étape 3 : Mélange crémeux
Incorporez la crème fraîche, le gruyère râpé et la muscade à cette préparation. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4 : Préparation de la pâte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
Étape 5 : Assemblage
Disposez les lardons sur la pâte, puis versez le mélange crémeux par-dessus.
Étape 6 : Cuisson
Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, remplacez une partie du lait par du lait de coco.
Accords mets et vins
Accompagnez cette quiche lorraine sans œufs d'un vin blanc sec d'Alsace, comme un Riesling, qui soulignera toutes les saveurs de ce plat savoureux.
Informations supplémentaires
La quiche lorraine classique est originaire de la région de Lorraine, à l'est de la France. Composée traditionnellement de lardons, d'œufs et de crème, cette version sans œufs préserve le goût authentique et la texture crémeuse qui la caractérisent.
Présentation
Servez la quiche dans un beau plat en céramique. Découpez-la en parts égales et présentez sur des assiettes. N'hésitez pas à accompagner chaque portion de quelques feuilles de salade pour une touche de fraîcheur.
