Parmi les desserts classiques, le cake au citron se démarque par son goût à la fois sucré et acidulé. Idéal pour une pause café ou un goûter, ce gâteau simple séduira à coup sûr vos invités. Suivez cette recette facile pour réaliser un cake moelleux qui titillera vos papilles !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de beurre fondu
- 3 œufs
- 2 citrons (zeste et jus)
Ustensiles nécessaires
- Moule à cake
- Fouet électrique
Préparation du cake au citron
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, combinez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux.
Étape 4
Incorporez le beurre fondu à ce mélange en remuant énergiquement.
Étape 5
Ajoutez ensuite le zeste et le jus des citrons.
Étape 6
Tout en fouettant, ajoutez progressivement le mélange de farine et de levure jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 7
Beurrez et farinez le moule à cake, puis versez-y votre préparation.
Étape 8
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler pour apprécier sa texture parfaite.
Astuce de chef
Ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche pour un cake encore plus moelleux et savoureux.
Boisson d'accompagnement
Pour sublimer le goût de ce cake au citron, optez pour un thé Earl Grey, riche en notes d'agrumes.
Détails sur le dessert
Originaire d'Angleterre, ce gâteau traditionnel est souvent servi lors du 'tea time'. Apprécié pour sa texture légère et son goût rafraîchissant, il est devenu un incontournable des tables.
Conseils de présentation
Servez votre cake sur un plat en porcelaine blanche afin de mettre en valeur sa belle couleur dorée. Découpez-le en tranches généreuses pour une présentation élégante.
