Les jours s'allongent, le thermomètre grimpe, et les étals s’ornent de légumes colorés et de fruits gorgés de soleil. Une belle occasion de s'inspirer pour concocter des plats allant de l'apéritif dînatoire au barbecue, en passant par de délicieuses tartes estivales.
Voilà l'été, et avec lui, les envies d'une cuisine légère et de saison. Avec l'abondance des produits frais, il suffit de peu pour mettre en valeur leurs saveurs naturelles. Prenons par exemple ce généreux mélange de légumes provençaux. Il suffit de flâner sur les marchés pour composer nos plats à partir de tomates juteuses, d’aubergines, de courgettes, sans oublier les pêches et nectarines, que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un apéritif dînatoire. À vous de jouer!
l'apéritif dînatoire : une solution pratique
Vous désirez recevoir vos amis sans passer la soirée aux fourneaux ? L'apéritif dînatoire est la réponse idéale. Préparez des plats comme la tortilla espagnole au jambon cru, des bouchées de petits poivrons au thon et câpres, ou encore des kebbés à la viande et un cake à la feta et aux épinards. Ne manquez pas nos meilleures recettes pour un apéritif estival.
barbecue : un must de l'été
La saison des barbecues est lancée. Oubliez les traditionnelles chipolatas, cette année, offrez une place d'honneur aux produits de la mer, comme la daurade enrobeée de poireaux ou les brochettes de gambas grillées au tandoori. Pour les amateurs de viande, fruits, légumes et herbes fraîches s'accordent parfaitement avec le bœuf, le poulet et l'agneau. Et pour les végétariens : pommes de terre en papillote, brochettes de légumes et halloumi grillé, pour un barbecue réussi. N'attendez plus pour allumer le grill!
salades composées : un festival de fraîcheur
Simple et délicieuse, la salade composée est le plat parfait pour se ressourcer. Que ce soit un poke bowl, une salade de quinoa ou un mélange de pâtes, ces plats sont idéaux pour un pique-nique, un buffet ou lors d'un dîner. À vous de choisir!
pique-nique : la convivialité en plein air
En bord de mer, en montagne ou dans un parc : peu importe l’endroit, l'été est la saison idéale pour organiser un pique-nique. Sandwichs, salades, cakes ou terrines, le tout dans votre sac pour savourer le moment.
les tartes aux fruits : délices estivals
Les fruits d'été sont irrésistiblement attirants avec leurs couleurs vibrantes. En tarte, joliment disposés sur une pâte feuilletée ou brisée, ils permettent d'explorer des créations variées. Misez sur une tarte aux nectarines et fraises, des mini-tartes ou des tatins. Laissez libre cours à votre créativité, sans aucune règle stricte pour vous freiner.
*Cet article a été révisé depuis sa publication initiale le 21 juin 2022
