Réguler son acide urique pour perdre du poids et mieux vivre : tel est l'objectif du Dr David Perlmutter, auteur du best-seller Toxique Acide.
Qu'est-ce que le régime LUV ?
Le régime LUV, ou Lower Ulric Value, est une approche alimentaire sur trois semaines visant à maîtriser les niveaux d'acide urique. Cette substance provient principalement de trois sources : le fructose, l'alcool et les purines, que l'on trouve dans certains aliments. Un excès d'acide urique peut entraîner diverses complications, telles que l'obésité, les inflammations et des troubles cardiovasculaires. Par conséquent, il est crucial de le surveiller avec soin.
Comprendre le taux idéal d'acide urique
Pour établir le bon taux d'acide urique, un bilan biologique est nécessaire. Selon le Dr Perlmutter, un taux optimal doit être inférieur ou égal à 5,5 mg/dl, malgré les seuils plus alarmants souvent évoqués par les laboratoires (7,5 mg/dl). Il recommande de vérifier régulièrement ce taux, idéalement une fois par semaine, à jeun, à l'aide de dispositifs disponibles en pharmacie.
Les bons aliments au menu
Pour réguler son acide urique, privilégiez les aliments bénéfiques : cerises, grenades, brocolis, myrtilles, oignons rouges, noix, poivrons, concombres, tomates et courgettes. Le café est également un bon allié, même en version décaféinée. En revanche, réduisez votre consommation d'alcool (surtout la bière), de viandes rouges, de fruits de mer et de tout ce qui contient du gluten. Le livre de Perlmutter propose de nombreuses recettes saines et délicieuses pour accompagner ce régime.
Impact sur le poids corporel
L'acide urique joue un rôle majeur dans diverses réactions biochimiques, pouvant entraîner un stress oxydatif. Il a été démontré que des souris nourries avec un régime riche en fructose mangeaient davantage et étaient moins actives, accumulant ainsi plus de graisse. Ce phénomène s'explique notamment par l'inhibition de la leptine, hormone régulant la satiété, causée par le fructose. Ce déséquilibre a d'importantes répercussions sur le métabolisme, contribuant à des problèmes tels que la résistance à l'insuline.
Les compléments recommandés
Le Dr Perlmutter suggère plusieurs compléments alimentaires : la quercétine (500 mg/jour) pour ses propriétés antioxydantes, le DHA (1 000 mg/jour), un acide gras oméga-3 aux effets anti-inflammatoires, et la vitamine C (500 mg/jour), efficace pour abaisser les niveaux d'acide urique. Enfin, il recommande la chlorelle (1 200 mg/jour), une algue aux capacités détoxifiantes, pour maintenir des taux équilibrés.
Toxique Acide, Dr David Perlmutter, Éditions Marabout, 320 p., 19,90 €.
