Préparer une tourte au poulet et champignons est une excellente façon d'apporter réconfort et chaleur à votre table. Ce plat, à la fois savoureux et convivial, ravira petits et grands grâce à des ingrédients simples que l'on trouve facilement.
Durée de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 2 unités de pâte feuilletée
- 300 grammes de poulet cuit en conserve
- 200 grammes de champignons en conserve
- 150 grammes de carottes en conserve
- 100 millilitres de crème épaisse en conserve
- 2 cuillères à café de thym séché
- 50 grammes de beurre en conserve
- 2 cuillères à soupe de farine
Ustensile nécessaire
- Moule à tourte
Préparation
Préchauffage
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation de la pâte
Étalez une pâte feuilletée dans le moule à tourte, puis percez quelques trous à l'aide d'une fourchette.
Préparation de la garniture
Dans une poêle, faites fondre le beurre et incorporez la farine pour obtenir un roux. Incorporez ensuite la crème épaisse jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez le poulet, les champignons, les carottes, assaisonnez avec du sel, du poivre et le thym.
Assemblage de la tourte
Versez le mélange dans le moule recouvert de pâte feuilletée et recouvrez avec la deuxième pâte, en scellant bien les bords. Pratiquez une petite ouverture au centre pour permettre à la vapeur de s'échapper.
Cuisson
Enfournez pendant 50 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
Astuce du chef
Pour un croustillant encore plus irrésistible, badigeonnez la pâte feuilletée de lait ou de jaune d'œuf avant la cuisson.
Accord vin
Pour accompagner cette tourte, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay sera idéal pour équilibrer les saveurs.
Infos supplémentaires
La tourte au poulet et champignons est un classique de la gastronomie française. Conviviale et généreuse, elle est parfaite pour toutes les occasions.
